分享一下个人认为很好吃的面条佐料 美食

一勺盐、味精,两匙酱油(觉得淡就多加点盐,不要加酱油),一匙醋,一点花椒油(不可以用花椒面代替),一匙辣椒油,一匙蚝油,大蒜拍碎,食用油没过佐料。适量加些面汤,不然吃起来太干。

起锅捞面时把🍜晾一下味道会更劲道哦。最后撒上葱花就ok了。

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12月8日 477 次浏览
29个评论
消极 (男)消极自由需要积极的个人主义来维护

意大利面 红酱(番茄酱),绿酱(basil),白酱(奶油)

rebecca 我不是品葱的神,但是后来发生了一些事情

最近正好吃了几餐面条,料跟楼主差不多,但是食用油会尽量少放(面部问题)。

只吃面条蛋白质不够,通常会加鸡蛋。

轻音部
中野梓 不想清楚分析太多真心抑意假

诸位,请对自己好点,至少来点肉和菜吧

自由且迷茫
KingSager 祗园精舍钟声响,诉说世事本无常。沙罗双树花失色,盛者必衰若沧桑

我比较喜欢类似韩国部队锅的吃法,把泡面当作食材的一部分和其他食材比如鸡蛋火腿豆腐蘑菇之类的扔进锅里一起煮

耶渣
Wolfychan 基督徒。披著文科外皮的理科生。

醬油漬的竹筍和溏心蛋大好 :)

還有瑞典肉丸

( 由 作者 12月8日 编辑 )
襄陽侯習郁 高中生,术数家

@消极 #116022 意大利绿酱好吃吗

@襄陽侯習郁 #116082 比红白贵而已。basil据说对健康有利,但是我没法证明。

三冠王
iceyjuice Look at the cleanse! Look at the move! JINPING, WHAT WAS THAT?!

炸酱,花生酱,火锅底料

刘慈欣 反共复民

臭豆腐,腐乳,加柠檬。

爱狗却养猫 躺平美人膝

@刘慈欣 #116096 您的口味总是别具一格:)

管道拓展

@中野梓 #116037 我这佐料主要是晚上肚子饿,懒得折腾用的。

当然,年末了大家还是要对自己好点,可以在烧水的时候煮个鸡蛋,或是加肉、菜。若是加肉的话就不用放醋了,那样影响味道。

@KingSager #116048 之前尝试做过,不过为了把食材都煮好,泡面都软了。

@刘慈欣 #116096 味道应该巨咸吧。

酱油,少许糖,撒点葱末,葱油烧热淋上去,加一个半熟荷包蛋

@Wolfychan #116077 是醬油漬瑞典肉丸吗?听起来就好像挺有意思的样子。可以详细介绍一下吗?

@burleigh #116141 我試過用出前一丁的醬油湯煮瑞典肉丸,快煮熟了才下麵,也很香~~可惜香港宜家傢私是藍店哭哭。

醬油漬的是竹筍和蛋啦~肉丸用醬油會太鹹~

@Wolfychan #116142 原来是这样,谢谢解答。感觉这是一个可以研究的菜式,酱油汤x肉丸....

我之前尝试过在自己做肉丸的时候加入一些重庆/某中国西南地方出产的口感爽脆的榨菜,效果非常好。如果ikea在hk是蓝店,不如研究一下自制~

“加加面条鲜”+花椒油

@天下无贼 #116226 之前用过面条鲜,个人感觉就是鲜味生抽酱油,面条鲜味的提升可以试试用高汤煮。

@我的随想 #116315 我这个是懒人版……

@消极 #116087 罗勒青酱,超市罐装和自己手工制作的,差别大吗

@襄陽侯習郁 #116384 新鮮製作應該會比較好吃的,不是嗎??

@襄陽侯習郁 #116384 不会做,没法回答。

@消极 #116402 那你买的工业量产的青酱,味道如何 有没有草的清香

EUR⚽S
通音宽依 “我支持初商末未,你们锦侬卫可以打我了!”

亚洲面类——

1:番茄酱(不含洋葱)+花式豆腐干(使用大豆蛋白制成,非经常食用)或含有豆腐干、花生米的橄榄菜(非经常食用)

2:热干面(白芝麻酱)+甜面酱(不含豆类)

欧洲面类——

1:自制番茄酱(有时配奶酪/芝士、菇类、九层塔*)

*九层塔:又名金不换、罗勒 (Basil)

一致通过
一只雞兒 坚持贯彻主体思想一亿年不动摇

个人比较喜欢鸡汤捞米线,普通面条的话牛肉汤加点葱油也不错

@一只雞兒 #116494 加個饃如何???

話說牛肉湯怎樣煮才有味道??? 家人煮過好幾次都老是沒有甚麼味道耶!

@Wolfychan #116610 可以试试先将牛肉焯水,改刀切小粒。

先用香料(花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,豆瓣酱)炒制一边遍,进行第一道调味(炒制半熟即可)。然后,再加水炖煮,进行第二道调味并且煮熟牛肉,期间根据口味增加盐等调料。

( 由 作者 12月14日 编辑 )

麻酱,加水调稀,加辣椒油,黑胡椒,一点酱油。

@Wolfychan #116610 说实话馍是啥味道的我还都没吃过呢

我一般只放点八角和生姜,肉多的话连盐巴都可以省了.带排骨的话就配大玉米炖清汤,要下面的时候放点热葱油和葱段就行

越南牛肉河粉 彼黍離離,彼稷之苗。

@襄陽侯習郁 #116384

罗勒青酱,超市罐装和自己手工制作的,差别大吗

請原諒我挖墳這個帖子XD,差別還蠻大的。你自己製作的因為是用的新鮮的葉子所以青草氣會比較重,也可以說是新鮮啦,羅勒的味道應該不會討人厭。羅勒真的太好養了,我種在花盆裡,四川的夏天可以長成灌木叢。但是要防止它開花,第一是唇形科植物的花有花蜜,很招蜜蜂;第二就是他開花之後葉子的味道就會變苦,沒有之前好吃了。

青醬的主要原料就那幾樣:羅勒,松瓤,帕瑪森,蒜和橄欖油。超市裡買的(舉例很好買的Barilla)裡面不可能給你加那麼多好的奶酪和松瓤的。你自己做若是喜歡堅果的味道就多加一點,反正自己斟酌,自然味道會更好些。

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Most men die at twenty or thirty; thereafter they are only reflections of themselves: for the rest of their lives they are aping themselves, repeating from day to day more and more mechanically and affectedly what they said and did and thought and loved when they were alive. ——'Jean-Christophe' by Romain Rolland