梦想美食任意门 美食

把你当天想吃但是一时无法吃到的东西写下来吧。

假如你眼前只有粗茶淡饭,但若加上一道梦想的佐餐,是否会增进一点食欲呢?

今天我想吃蒸蛋羹,就像《澪之料理贴》中的那种,只要一小盅就好,在寒冬中温暖肠胃。

倒序看楼

( 由 作者 2月11日 编辑 )
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1月12日 5321 次浏览
564个评论
轻音部
中野梓 不想清楚分析太多真心抑意假

想吃班尼迪克蛋

@中野梓 #130252

来了。

( 由 作者 3月12日 编辑 )

@natasha #130269 想和瑶瑶一起吃

耶渣
Wolfychan 基督徒。披著文科外皮的理科生。

鹽焗魚

去YouTube上播放

口受傷了發炎痛得慌QQ

趙少康
丁丁兄弟 中廣集團董事長

本幫菜: 糖醋鯿魚。賣相不大好看,口味還行。看官見笑了。

( 由 其他人 3月14日 编辑 )

@丁丁兄弟 #130533

哇!看上去很入味的样子!

弱弱地说,好久没有见到一条完整的鱼端上桌了!

@natasha #130534 多謝誇奖

@丁丁兄弟 #130535

想知道为什么上海菜叫本帮菜,就去查了一下:

上海菜,简称沪菜,而本帮菜狭义即指上海菜(菜系又称“帮菜”,若以上海人为视角,自然称上海菜为“本帮菜”),为发源于上海本地的一种菜系,广义的上海菜是以“本帮菜”为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系,特别是江浙一带料理与上海菜有时难以二分。上海菜以红烧、生煸见长,浓油赤酱为典型特征,吸取了杭州菜、宁波菜、徽州菜、淮扬菜、苏锡菜等“江浙菜系”的做法,借鉴了西菜、西点的做法,挖掘其他帮别菜肴之长,逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴,主要可以总结为汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色丰,咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。

越南牛肉河粉 彼黍離離,彼稷之苗。

@丁丁兄弟 #130533

你的魚很棒啊!可惜我從小就不喜吃魚,魚雖然鮮美可那個刺真個麻煩死人。(要是魚是游在水裡一坨肉就好了)也在嘗試拒絕海洋漁業,畢竟過度捕撈也很嚴重。

想吃醃篤鮮!

@越南牛肉河粉 #130545 多謝誇讚。其實說起來海魚魚骨比較少,河魚裡面體型龐大的青魚,草魚魚骨比較大,所以容易挑出。像我吃一條巴掌大小的鯽魚要整個吃干淨的話大概要半小時,太耗時了魚骨又多。

話說你是香港朋友嗎?你們那裡也有腌篤鮮嗎?

想吃鹿肉BBQ





一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连连催饭。好容易等摆上来,头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说:“这是我们有年纪的人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉,你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。贾母道:“我知道你们今儿又有事情,连饭也不顾吃了。”便叫“留着鹿肉与他晚上吃”,凤姐忙说“还有呢”,方才罢了。史湘云便悄和宝玉计较道:“有新鲜鹿肉,不如咱们要一块,自己拿了园里弄着,又顽又吃。”宝玉听了,巴不得一声儿,便真和凤姐要了一块,命婆子送入园去。

@丁丁兄弟 #130563 有,上海菜館。

派乐迪
愛牛奶盒的人 你們可不能混瑤哦~

瑤瑤想吃撈檬

@Wolfychan #130736 哇,原來如此,這兩天正準備做這道菜,届時一定傳圖告知。😅

@沉默的广场 #130636

宝玉拿茶泡了一碗饭...

原来清代是有茶泡饭的....

本幫菜,腌篤鮮,早春時令 @越南牛肉河粉

( 由 作者 3月15日 编辑 )

@丁丁兄弟 #130883 筍~~(ノ◕ヮ◕)ノ*:・゚✧

@Wolfychan #130886 我小時候早春時節常吃這道菜,江浙一帶很受歡迎。筍也就冬春時候鮮嫩,再往後到晚春就沒有筍吃了。所以想吃要趁早哦!

@丁丁兄弟 #130887

瑤瑤想吃竹筍

@愛牛奶盒的人 #130927 你的所在城市买得到笋吗?我为了买笋跑到了十几公里外的一间温州人开的小超市才淘到

爱狗却养猫 躺平美人膝

@Tooyames #131058 想吃鸡肉卷,不要素鸡要荤鸡,家鸡更佳。

NL
Tooyames 兔子严肃思考了一段时间,随后便揪出了有嫌疑的一小撮

哈哈假如在鸡娃群里发这个,大家的反应会怎样?

@Tooyames #131065 大家一定会很开心,wolfychan,natasha,中野梓还有瑶瑶都是热爱美食的吃货型美女。

@丁丁兄弟 #130991 通常都是罐頭QQ

@爱狗却养猫 #131062

看到鸡肉卷,想吃脆皮炸鸡了....

@natasha #131181 你竟然誘惑我!

@丁丁兄弟 #130991

我为了吃筍还专门买了可食用竹子回来种.....可惜“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。

@Wolfychan #131183

就是要诱惑你 ๑乛◡乛๑

@natasha #131186 口水……

@natasha #131184 太厉害了,亲自种竹子!

@丁丁兄弟 #131200

但是筍长得很不好,水土不行。

@natasha #131204 你真有心啊。笋长得不好等它长大了可以做成机器猫的"竹蜻蜓"。😆😆😆

写简体好了,笋。繁简混用看得有点别扭。。。

@丁丁兄弟 #131210

已经长出好多竹子了,材料充足。可惜飞不起来....

@natasha #131211 甚麼品種,因為不同品種可能有不同要求。

@Wolfychan #131231

我不是竹笋专家,有可能我买的那种不是家里烹调吃的那种....

@natasha #131211 "竹蜻蜓"当然飞得起来。。。

@natasha #131235 我也不是,不過竹筍哪裡可以難吃呢?Wolfy也想不通了。

@Wolfychan #131261 太老太渣咬不動,或者味道苦澀影響口感。晚春的竹筍就是這樣。

@丁丁兄弟 #130563 謝謝你的醃篤鮮!我是四川人!但是江南去過很多次,尤其喜歡蘇州和上海兩地。醃篤鮮是真的很好吃,而且一定要吃時令。我覺得你們的食文化真的很棒,生活的儀式感滿強。

@沉默的广场 #130636

想吃鹿肉BBQ

“我這會子腥的羶的大吃大嚼,回來卻是錦心繡口“

@Wolfychan #131261

有的竹筍是苦的,四川的有一種細細的小竹筍,要泡很久才能去掉那種苦味。

@丁丁兄弟 #130563

像我吃一條巴掌大小的鯽魚要整個吃干淨的話大概要半小時,太耗時了魚骨又多。

鯽魚湯鮮美,我有買過很小的鯽魚,熬湯熬爛了最後只喝湯。XD感覺很暴殄天物呢。話說鯉魚刺少,可是南方/尤其是四川人不吃鯉魚,好像是嫌是發物,連市場都很少有賣的。

@越南牛肉河粉 #131268 那就只是處理的問題了,還是好吃( ̄︶ ̄*))

@越南牛肉河粉 #131269 南方鲤鱼少,大的养殖鱼类,青鱼,草鱼,鲢鱼比较多。本帮菜其实是在中国各大菜系中是比较难以推广的。因为口感偏甜,少用香料和辣味,所以很多人并不十分喜欢。虽然我是江浙人,但我并不认为本帮菜的饮食文化很考究,而我最喜欢的却是粤菜,最能发挥食材本身鲜味而且不像一些其他菜系调味过重。我在广东也生活过一段时间,对比广东的煲汤,煮粥的考究以及点心的精细,本帮菜实在差太远了。@wolfychan

@越南牛肉河粉 #131269 熬爛了的鯽魚精華都進湯了,不怕啦。不過媽媽說鯉魚超多骨的,吃鯇魚的說 /_\

@丁丁兄弟 #131273 其實我偏好西餐和上海菜呢,天氣冷的時候吃紅燒肉和油燜筍就對了(還有小時候愛吃的燻蛋和燻魚ヾ(≧ ▽ ≦)ゝ),對對對,還有京蔥羊肉。

太甜下少點糖不就成了嗎ヾ(•ω•`)o

至於粵菜也很好(海鮮!燒味!滷水鵝!(((o(゚▽゚)o)))),只是真的怕吃點心(o゜▽゜)o☆

@Tooyames #131065 It's not on the schedule!

@Wolfychan #131277 我最鍾意食廣式叉燒同埋煲仔飯,唔誇張講幾乎全部廣式煲湯同煲粥我亦都鍾意飲

北大未名
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( 由 作者 3月18日 编辑 )

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伟人的标志之一是:他有能力使和他见过面的人留下不可磨灭的印象。 ——温斯顿·丘吉尔(英国)